Павел спасибо за видео, но проблема в другом как менять я знаю. Могу дополнить что для модели этого недостаточно так как стоит запрет в файле /admin/controller/catalog/product.php там надо поменять с 64 символов на необходимое в model и обновить модификаторы.
У меня проблема была с таблице выдавало вот такую ошибку.
В общем удалось решить выбрал oc_order_product нажал восстановление (до этого нажимал проверку и всё стирало) в phpadmin далее спокойно поменял в точности как в видео. Надеюсь кому-нибудь будет полезно и всем спасибо за помощь.